Recette : Brochettes de boeuf Thaï

DIFFICULTÉ:
3/5
TEMPS DE PRÉPARATION:
15 MINUTES
TEMPS DE CUISSON:
8 min
PORTIONS:
4-6

Quand vos potes du barbecue commencent à manger, surprenez-les avec un steak glacé au chili sucré et épicé. Ce bœuf épicé au chili thaï est mieux qu’un tour en tuk-tuk. La saveur ardente fera hurler et crier vos invités – pour plus de viande.

INGRÉDIENTS

• 1/4 de tasse d’huile végétale
• 1/4 de tasse de SAUCE SOJA
• 1 JUS DE CITRON VERT
• 2 GOUSSES D’AIL, finement hachées
• 1 CUILLÈRE À SOUPE DE GINGEMBRE frais, pelé et émincé
• 1 CUILLÈRE À SOUPE de SUCRE
• et 1 CUILLÈRE À CAFE de POIVRE NOIR, fraîchement moulu
• 1/2 FILET DE BŒUF, coupé dés de 3 cm
• 1/2 POIVRON ROUGE, épépiné et coupé en dés de 0,5 cm
• et 1/2 TASSE D’ARACHIDES GRILLÉES (SALÉS OU NON), grossièrement hachées

PRÉPARATION

• Dans un petit bol, mélanger l’huile, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail, le gingembre, le sucre et le poivre noir. Transférer la viande dans un grand bol ou un sac en plastique refermable et verser la marinade sur la viande, en tournant pour bien enrober chaque morceau. Réfrigérer pendant 2 à 4 heures, ou plus longtemps si désiré.
• Égouttez la marinade des cubes de viande (jetez la marinade) et séchez-les avec du papier absorbant. Enfiler la viande sur les brochettes, en gardant les morceaux rapprochés pour minimiser l’exposition de la brochette à la chaleur. (Vous pouvez également glisser morceau de papier d’aluminium sous les extrémités exposées pour les protéger.)
• Lorsque vous êtes prêt à cuire, réglez la température à 220°c et préchauffez, couvercle fermé pendant 15 minutes.
• Disposez les brochettes sur la grille et faites-les griller pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température de cuisson souhaitée soit atteinte.
• Saupoudrer avec le poivron rouge coupé en dés et les cacahuètes hachées. Prendre plaisir!

Bon appétit!!